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牛肉面不僅美味,營養價值也很高

編輯: 更新于:2018-12-15 閱讀:

    

    蘭州,是西部五省交匯的中心,群山環繞,黃河亙流。作為絲綢之路的咽喉,時間在這座城市留下了無數印記。
    而蘭州的牛肉面是這座城市最醒目的標志。牛肉面是蘭州人靈魂的一部分,對于蘭州人來說,“牛肉面一端,啥事都干的歡。”蘭州的牛肉面,不僅僅是飽腹的食物,更是一份傳承的精神。
    一方水土養一方人,蘭州的水土養出了蘭州的牛肉面,離了蘭州,就再也吃不出那個味了。
    蘭州牛肉面是“中國十大面條”之一。有著“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的特點。
    一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內乃至全世界食客的好評。被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到“中華第一面”的美譽。 

    牛肉面不僅美味,營養價值也很高。主料小麥粉自古以來就是滋養人體的重要食物。富含維生素和礦物質。具有補虛,養腸胃,強氣力的作用。牛肉富含蛋白質,具有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,經常吃牛肉面會增強體力,充足氣血,讓精力更加充沛。熟悉蘭州牛肉面的人都知道,蘭州牛肉面的湯是由牛肉湯和牛骨頭兌制成。富含蛋白質,脂肪,維生素和鈣質等多種易為人體吸收的營養成分,能夠促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃,防止骨質疏松。


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