甘肅開創蘭州拉面職業教育新模式（多圖）

編輯：更新于：2019-4-16 閱讀：

重視人才：為高素質學員以過硬本領創新創業創造機會

“大專院校學生應該進入這個行業。”梁順儉在很多場合表達出對高層次蘭州拉面人才的渴求，為此，他和蘭州資源環境職業技術學院成立了蘭州拉面國際商學院，作為興隴蘭州牛肉面職業培訓學校的高端延伸，“十幾年前大家想象不到今天蘭州拉面像今天這樣的火爆，要實現產業轉型升級，就必須突破人才瓶頸，解決好管理上的問題，做好人才和文化上的輸出。”梁順儉認為蘭州拉面產業化、標準化、品牌化發展之路并不容易，一道牛肉面有上百個需要關注的細節，實現標準化有很多地方需要突破，“有些店買配方，解決不了問題。”梁順儉說建立蘭州牛肉面研發中心，融入大專院校和科研機構合作，就是志在整體提升行業水平。“好廚師的原材料知識和鑒別能力是無法替代的。”

“開店賺錢，是對我的最好回報。”梁順儉旗下的加盟品牌包括鑫味德和金味德兩個，“加盟品牌最重要的是選址，店鋪裝修、開業輔導和后期管理，金味德都可以全程扶持。”據了解，鑫味德走的是中低端路線，以70平方米為宜，而金味德是中高端路線，定位在100到300平方米左右。